Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti

Il corso in breve

Laurea triennale della classe L-26 R (Scienze e tecnologie alimentari), in lingua italiana, ad accesso libero con test di verifica delle conoscenze obbligatorio ma non selettivo (TOLC-AV). Il corso è incentrato sulla ristorazione e sulla distribuzione degli alimenti, integrando aspetti scientifici, tecnici e gestionali lungo la filiera. Gli studenti acquisiscono conoscenze di base in matematica, fisica, chimica e biologia, insieme a competenze in analisi degli alimenti, microbiologia, nutrizione, sicurezza alimentare, controllo qualità e analisi sensoriale, con attenzione alla sostenibilità. I laureati lavorano come tecnici della ristorazione e della distribuzione in ristoranti, grande distribuzione, servizi di ispezione e gestione qualità, occupandosi di gestione operativa, controllo igienico-sanitario, formazione del personale e collaborazione con nutrizionisti e tecnologi alimentari in imprese pubbliche e private.