Alimentazione e nutrizione umana

Il corso in breve

Laurea magistrale (classe LM-61 R Scienze della nutrizione umana) in italiano, ad accesso programmato (150 posti più 10 per studenti non UE) con esame di ammissione su biochimica, scienza della nutrizione, conservazione degli alimenti e microbiologia alimentare; richiesti una laurea idonea, 50 CFU in discipline scientifiche e inglese B1. Il corso fornisce conoscenze avanzate e capacità professionali per la corretta gestione e applicazione dell’alimentazione e della nutrizione, con attenzione a qualità, sicurezza e sostenibilità degli alimenti. Gli studenti apprendono la valutazione nutrizionale, l’elaborazione di protocolli dietetici, la caratterizzazione degli alimenti, le relazioni dieta-salute e la prevenzione attraverso la nutrizione. I laureati operano come nutrizionisti in aziende alimentari e farmaceutiche, nella ristorazione ospedaliera, nella sanità pubblica, negli enti di ricerca e in ruoli educativi e di comunicazione.