Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana

Il corso in breve

Il corso di laurea triennale mira a formare esperti nel settore della nutrizione e dell’alimentazione, affinché i laureati possiedano un’adeguata padronanza di strumenti e competenze nel settore delle scienze biologiche e nei diversi aspetti riguardanti l’alimentazione e la nutrizione umana.

La struttura formativa combina fondamenti teorici con applicazioni pratiche: gli studenti acquisiscono elementi di base di matematica, informatica, fisica e chimica insieme a fondamenti teorici e adeguati elementi operativi riguardo a chimica degli alimenti, biochimica e fisiologia della nutrizione e scienza dell’alimentazione. Il corso prevede inoltre attività di laboratorio che preparano a ruoli tecnici in laboratori di ricerca, controllo qualità alimentare e programmi di educazione nutrizionale.